Bäckereien im digitalen Zeitalter: Wie sich die Branche verändert
Die Digitalisierung hat in den letzten Jahren viele Branchen verändert oder gar revolutioniert, darunter auch das Bäckereigeschäft. Während die traditionelle […]
Ernährung
Die Geschichte des Fast Food
Den Begriff „Fast Food“ kennt wohl jeder. Ein heutzutage alltäglicher Anglizismus, für Speisen und Getränke, die schnell zubereitet und serviert
Nachhaltig mit Genuss: Über 80 klimafreundliche Rezepte aus aller Welt
Als Oecotropholgin, Mutter und bewusst lebender Mensch komme ich an dem Thema klimafreundlich bzw. umweltbewusst Kochen schon länger nicht mehr
Mehrweg-Pfandsystem – eine nachhaltige Lösung für den Einweg-Wahnsinn
In unserer schnelllebigen Gesellschaft werden immer mehr Produkte einmalig genutzt und anschließend weggeworfen. Dies führt zu einem enormen Abfallaufkommen und
Was ist aus der Acai-Bowl geworden?
Im Jahr 2014 schwappte sie plötzlich aus den USA zu uns herüber: die Acai-Bowl, eine Smoothie-Bowl auf Basis der aus
Alles Zucker, oder was? Allulose
Allulose ist ein eher unbekannter Zuckerersatz. Geschmacklich ähnelt er Zucker, hat aber nur 0,2 Kalorien pro Gramm. Er hat keine