Sauerteig: Was treibt Sie an?
Exklusiv-Interview mit einem Sauerteig k.pur: Heute haben wir einen besonderen Gast bei uns: den Sauerteig. Aber was ist eigentlich Sauerteig? […]
Backbranche
Die Kunst des Brotbackens
Kaum etwas begeistert uns so sehr wie der Duft von frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Allein in Deutschland gibt es
Die Top 20 Ernährungsmythen rund um Brot
Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nimmt Sandra Ganzenmüller in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Anlässlich des morgigen
Pancake Cereal – Symbiose zweier Frühstücksklassiker
Wer heute noch etwas über Pancake Cereal macht, muss, wie es scheint – ganz wichtig – einen Satz voranstellen: „Ja,
Brotkrümel: Welches Brot ist eigentlich ein gutes Brot?
Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Eine der häufigsten Fragen,
Brotkrümel: Was bedeutet eigentlich Handwerk?
Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe und frage mich heute,