iba 2025: international und innovativ
Vom 18. bis 22. Mai 2025 war die Messe Düsseldorf das internationale Zentrum der Bäcker-, Konditoren- und Snackbranche. Die iba […]
Backbranche
Tag des Deutschen Brotes: Eine Hommage an die deutsche Brotkultur
Einen Fakt können wir Deutschen nicht leugnen: Wir sind die Brotnation schlechthin. Mit etwa 4.000 bislang anerkannten Brotspezialitäten macht uns
Nönnigs Bergmannsstollen: Erinnerung an Heimat und Vertrautheit
Wenn man an Weihnachtsstollen denkt, denkt man unweigerlich auch an das Bundesland besser gesagt die Stadt, die geschichtlich eng mit
Berliner zum Karneval – aber warum?
Bald ist es wieder so weit: Am 11.11. pünktlich um 11.11 Uhr beginnt die fünfte Jahreszeit. Dabei gibt es einige
Südback 2024 – Trends und Zukunft des Bäckerhandwerks
Vom 26. bis 29. Oktober präsentierten auf der südback 2024 über 560 Ausstellerinnen und Aussteller innovative Konzepte zu den Trendthemen
Bäckereien im digitalen Zeitalter: Wie sich die Branche verändert
Die Digitalisierung hat in den letzten Jahren viele Branchen verändert oder gar revolutioniert, darunter auch das Bäckereigeschäft. Während die traditionelle