Intergastra 2026: Eindrücke von der Leitmesse in Stuttgart
Die Intergastra zählt zu den wichtigsten Fachmessen für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Foodservice im deutschsprachigen Raum. Vom 7. bis 11. […]
Gastronomie
Streit um Veggie-Produkte: Irreführende Namen
Das EU-Parlament will Begriffe wie „Veggie Burger“ oder „vegane Wurst“ verbieten, weil sie irreführend sein könnten. Die Debatte um die
Chaos Cuisine: experimentelle Provokationsküche
Chaos Cuisine – bei dieser Art des Kochens verschwimmen die traditionellen kulinarischen Grenzen. Die aufstrebende, experimentelle Provokationsküche übersetzt das Chaos
Internorga 2025 Trends: Zukunft satt – die Highlights aus der Gastroszene
Die Internorga 2025 in Hamburg war einmal mehr das pulsierende Herz der Foodservice- und Gastroszene. Eines wurde schnell klar: Die
Aufguss gefällig? Infused Cocktails erobern die Bars
Infused Cocktails erobern die Barszene und bieten neue Geschmackserlebnisse durch innovative Tee- und Rauch-Infusionen. Diese Drinks kombinieren Spirituosen mit Kräutern,
Mehrweg-Pfandsystem – eine nachhaltige Lösung für den Einweg-Wahnsinn
In unserer schnelllebigen Gesellschaft werden immer mehr Produkte einmalig genutzt und anschließend weggeworfen. Dies führt zu einem enormen Abfallaufkommen und